• 品鉴酱酒的“333”秘籍：品三口、饮三杯、喝三次！

    11月20日 · 2023年

    品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。酒中规矩多，会喝才是哥。不会喝酒的人，喝的酒都是一个味儿。会喝酒，懂酒的人，喝出来的就不仅仅是酒了。酱酒勾调大师以及嗜酒如命的老炮儿才知道，酱酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“333原则”——品三口，饮三杯，喝三次。换句话来说，先用小杯细品三口，三口以后就适应酱香；再用小杯

  • 喝不惯酱香型白酒？小白入门的3个原则和5个步骤，你做到了吗？

    11月20日 · 2023年

    酒如人生，品过方知其中滋味。初次饮用酱香酒的人，会觉得其酱味厚重，口感复杂，一时难以入口。随着深入品味和了解，酱酒的魅力逐渐明显，不仅口感醇香回甜，令人回味无穷，还具有保健价值，适量饮用更健康。那么，刚接触酱酒如何饮用才能更好地感受其中滋味？对于专业品酒师而言，品鉴酱香酒要严格把控饮酒温度、流程等，而对于初入门的人来说，只需了解“三三三”法则和品鉴“五步骤”，就会得到很好的饮酒体验。“三三三”原则

  • 什么是酱香型白酒生产的“12987”工艺？

    11月20日 · 2023年

    酱香型白酒的酿造已传承数百年，被称为中国白酒工艺的活化石，2006年被列入“国家级非物质文化遗产”，以复杂的酿造工艺，苛刻的酿酒环境，以及对人体健康的低损害度，被称为中国白酒中的贵族香型。其中酱香白酒生产过程中常常流传一组数字“12987”，你是否知道其中的含义呢？实际上“12987”酿造工艺是酱香型白酒酿造的生产标准和基本工艺特点，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵

  • 酒界中的六大派系，你属于哪一个？

    11月20日 · 2023年

    物以类聚，人以群分，喜欢酒的人，大多有着相似的性格特点......　　俗话说“有人的地方就有江湖”，而江湖中总是有着各种“流派”。在酒的世界里，也有这样的江湖，不同的人喝酒有着不同的风格，存在着不同的派系。今儿就给各位酒友盘点下，酒界中的喝酒派系。　　养生系：不以强身健体为目的喝酒都是耍流氓　　虽然某种程度上，白酒能促进新陈代谢。但养生系的朋友，却过分放大了。　　他们认为，只要喝了白酒之后，就能化

  • 年少不识酒中味，喝懂已是不惑年！

    11月20日 · 2023年

    人生如酒，每一滴都是醉人的；人生如诗，每一句都是动人的。古诗这样写道：“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”　　谁没在年轻气盛时，大醉过几场。　　失恋必醉，毕业必醉，分别必醉，重逢必醉，圣诞必醉，世界杯必醉……　　那时，我们动不动就掏心掏肺，动不动就豪气云天，动不动就动情，动不动就抒怀，以为喝上一顿酒就“多大点儿事呀……”，以为

  • 存钱还是存酒？资深老酒收藏家这样说

    11月20日 · 2023年

    近年来，白酒银行兴起，白酒不只是消费品，也成为投资品，对于一般消费者而言，自己存酒很划算，物价上升、通货膨胀，想回头买当年好酒，不可能，现在存点好酒，时间为我们成就一瓶性价比超高的陈年好酒。　　近年来，在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念带动下，越来越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶尘封的老酒，甫一亮相，即身价不菲，引发收藏界不小的旋风。尤其是老酒中的名酒，成交价几乎每周都在上涨。

  • 人生如酒，八度而已；度数不高，但能醉人！

    11月20日 · 2023年

    一、胸怀大度　　俗话说宰相肚里能撑船，大肚能容天下难容之事。说的就是做人要有度量，心胸要宽广。只有这样，大到你能纵横天地间，广交五湖四海朋友成就一番事业。古有刘邦，礼贤下士，张良、韩信等莫不为之所用，刘备三顾茅庐请诸葛等。小到不计较个人得失，不理会流言蜚语，面对失败挫折能够坦然接受，大度的对待伤害过你的人或事，不去计较和报复，只是一笑置之，那么在你的面前将永远是美好的世界，你将会永远拥有快乐。　　

  • 科学认识什么是原酒、调味酒、基础酒和产品酒？

    11月20日 · 2023年

    原酒就是我们孰知的基酒，就是我们孰知的刚蒸馏出来分门别类的酒。比如酱香型原酒，就是由不同轮次、不同等级、不同年份、不同风格的酱香型、醇甜型、窖底型、混合型等进行分类，一个酱香型酿酒企业，一般会有数百个原酒分类，构成原酒分类多样性。科学的原酒分类及其多样性，是确保产品稳定性和优质的基础。调味酒就是我们常说的具有某种显著特征的酒，来自于足够年份、特别香、特别细腻、特别酸、特别醇厚、特别陈、特别绵长等等

  • 白酒度数与酒辣有关系么？

    11月20日 · 2023年

    辣味，可能是大部分人在喝白酒时的一感觉。很多人觉得酒中辣味是由酒度数决定的，那事实是否如此呢？　　白酒度数与酒辣有关系么？　　大家都知道，白酒度数是由“酒精（乙醇）含量”所决定的，度数越高，酒精（乙醇）含量也越高。然而在味觉上，纯乙醇是 “微甜”的，所以白酒的辣味并不取决于度数的高低。　　那么辣味是由什么元素引起的呢？其实产生辣味的“罪魁祸首”是酒中的醛类物质，这也是酒水中辣味的物质基础，起主要作

  • 有空吗，我们一起喝杯酒！

    11月20日 · 2023年

    读过的书，改变气质，沉淀智慧；走过的路，开阔眼界，放大心胸；遇见的人，让我们懂得感恩和珍惜......　　酒，是酒友间缘分的见证与开始。一起喝酒，就是好的一段缘。　　如果说前世五百次的回眸才换来今生的擦肩而过，那么今生的酒席间相遇一定是在佛前的千年等待。　　“一起喝杯酒吧”，简简单单的一句话，却不知经历了多少岁月的跋涉才能抵达呢。　　在恰好的时间，在优雅的环境，拥一份闲淡的心情，与几个人，相坐对饮
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